Le Harvard Cooler, hommage à l’université éponyme, apparaît vers la fin du XIXe siècle, à l’ère des clubs privés de la Nouvelle-Angleterre. Mélange de brandy, citron et soda, il symbolisait l’élégance académique. Ce cocktail sophistiqué aurait raffermi la camaraderie des clubs estudiantins de Boston.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : highball

Alcool de base : calvados

Matériel : glaçons, cuillère

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Ingrédients

  • 4 cl calvados
  • 1 cl jus de citron pressé
  • 1 cl sirop de sucre de canne
  • 12 cl eau gazeuse
  • 1 rondelle citron non traité
  • 5 glaçons

Instructions

  1. Ajoutez les glaçons, le calvados, le jus de citron, le sirop de sucre et l’eau gazeuse dans le verre highball.
  2. Remuez pendant 10 secondes.
  3. Ajoutez la rondelle de citron dans le verre.